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脇役なんて言わせない!「すりゴマ」の主役級の栄養素。

投稿日:2017-10-29 更新日:

ご訪問ありがとうございます。かるめです。

先日、簡単アンチエイジングのおすすめ食材についてまとめたんですが、その中の一つの「すりごま」を早速買ってきました。たっぷり入って130円!安いw

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脇役のイメージのごま

ごまがたっぷり入った担々麺って美味しいですよね。あとはお米のふりかけとしてごま塩があったり、お蕎麦の薬味として添えられてたり、お料理にぱらぱらっと掛けてあると見栄えも良くなります。

でも「あれば美味しいとは思うけど、調味料ほど重要度が高くないからなかなか買わない。切らしてることの方が多い。」そういう方が多そう…というか、私も好きだけど単体ではなかなか購入しないうちの1人でした。笑

でも今回は「こんなに小さくて安く手に入るごまだけど、本当はすごい栄養がある。食べないなんてもったいない!」というのを、声を大にして主張したいと思います♪

あなたも今一度、ごまの魅力を再確認してみてください(^^)

「開け、ゴマ!」

この言葉は「アラジンと魔法のランプ」や「アリババと40人の盗賊」に出てくる、宝物が隠された洞窟を開くための呪文ですよね。何故ゴマなのかと思った人も多いのではないでしょうか。

宝のような貴重さから。

昔、アラビアでは「ゴマ一粒とラクダ一頭と交換した」と比喩され、アフリカではエジプト商人が「ゴマ一粒と牛一頭を交換した」とも言われているほど、ゴマは貴重だったそうです。その高い栄養価から医薬品、芳醇な香りから香料、油分の多さから灯用としても使われたそうです。食用以外にも珍重されてたんですねー!

収穫時の様子

ごまは成熟後に乾燥させることでさやが「ぱっ!」と開き、種が弾け出てくるのだそう。「貴重なゴマよ、早く熟してぱっと開いて出てこい!」という願いと「宝の洞窟よ、ぱっと開け!」という思いが重なり「開け、ゴマ!」となったのでしょうね。

ごまが如何に貴重なものだったかがよくわかりますね!それが現在では100円台で山ほど買えてしまうんですから、本当にありがたいです。

そもそも何故すりごま?

炒りごまを食べる時のあのプチプチした食感、楽しいですよねー!でも栄養を気にして食べるのなら、おすすめは絶対に「すりごま」なんです。どうしてかというと、あのかたーい殻に問題があるんですね。

もし噛み砕かずに殻のまま飲み込んでしまうと、せっかくの豊富な栄養素が体に一切吸収されないんです…!そんなのもったいないですよね。なので、ごまの栄養を余すこと無く吸収したい方は是非すりごまを選んでみてください(^^)

ちなみに何色食べたらいいの?

白ごまも黒ごまも、栄養価にはさほど違いはないようです。お好みで選んで大丈夫ですよ!

ちなみに私は金ごまが高級感があって好きですが、なければ白ごまにしてます。理由はなんとなくですw

白ごま

油脂が多い。まろやかな甘味が濃厚で、しっかりした味。万能選手♪

黒ゴマ

香ばしい香りと風味が強く、コクのある味わい。とても存在感がある見た目と味。

金ごま

奥行きのある深い甘味と芳醇な香り。その高い香りが最大の特徴。高級感たっぷり♪

主な栄養素は?

栄養が吸収されやすい「すりごま」を選ぶのはわかったけど、そもそもの栄養素は何が入っているの…?

ということで、主な栄養素をあげていきます。

・タンパク質
・脂質(不飽和脂肪酸)
・カルシウム
・リン
・鉄
・ビタミンC以外(A,B,D,Eなど)
・亜鉛
・ミネラル
・食物繊維

ごまの成分は油分50%タンパク質20%ビタミン、ミネラル、食物繊維30%という構成になってます。あの小さなひと粒にこれだけの成分がバランスよく含まれているなんて驚きですよね!

「油分が多い…」と気になる方も安心の不飽和脂肪酸。ほぼリノール酸とオレイン酸で構成されているので積極的に摂取しましょう♪

その効果は?

・アンチエイジング効果(抗酸化作用)
・肝機能を高める(二日酔い、悪酔い防止)
・悪玉コレステロールを下げる
・更年期障害を改善
・高血圧を改善(血管障害や動脈硬化にも)
・疲労回復(夏バテにも)
・美容効果(ニキビ、ハリ、シミ、たるみ)
・自律神経を整える
・育毛効果(頭皮の血行促進、白髪予防)
・ガンの予防
・認知症の予防
・便秘解消
・骨粗鬆症
・生理不順
・ダイエットにも

大変なことになってますねw

冗談抜きで数え切れないほどの効果です。「あまり健康に興味ないよ!」という人でも、この中に一つ位は改善したい項目が見つかるのではないでしょうか?

お酒を飲む人、タバコを吸う人、髪の健康を気にする人、ダイエット中の人、便秘症の人、疲れがとれにくい人、病気がちな人、ストレスを感じやすい人、若いね!って言われたい人、女性特有のお悩みにも。これも、上げだしたらきりがありませんね。

恐るべし、ごま効果。

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最後に

健康に気を使いたいとは思ってても運動する時間もないし。

肌のケアがしたいけど高い美容液を買うお金もないし。

ダイエットしてて魚とか肉とか良質なタンパク質をとりたいけど、調理が面倒だし。

そんな方でも、とりあえず1袋だけ買ってみて毎日スプーン1、2杯程度を朝の味噌汁にいれたり、納豆に混ぜ込んだり、ご飯にかけてみたりしてみましょう。何もかも面倒な日は、スプーンごとぱくっといっちゃいましょう。笑

これなら簡単に習慣にできそうだと思いませんか?そこら辺のサプリよりよほど安いし、私も無理なく続けられそうです(^^)

ゴマはあらゆる人にとって挑戦するハードルの低いお手軽食材なので、嫌いでなければ是非買って食べてみてください♪

というおすすめでした!ではでは~


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名前:御山 宮(おやま みや)
東京都在住。1990年生まれ。

最近の興味:
Kindleで読書、通販、断捨離、低血圧と塩、干し梅、メイク、カモミールティー、100均、ウール、ほうじ茶ラテ。

私を一言でいうと?:
「低収入でいいから時間が欲しい人」
「アファンタジアの人」
「とても低血圧な人」